Restaurant


Unsere Speisekarte



Herbstliche Genüsse




Jetzt wird´s Ganz(s) Wild


Gänseconsommè (a, c, i, 8)                                                                                                                                                    6,90 €

mit Pilzravioli 

 

Brust oder Keule? (a, c, 5, 8)                                                                                                                                            20,90 €

von der Hafermastgans….zart und knusprig im Ofen gegart,

dazu gibt´s Apfelrotkohl, Esskastanien und zweierlei Knödel 

 

Wildschweinragout (a, c)                                                                                          18,90 €

in Rotwein mit Wacholder und Rosmarin geschmort,

dazu gebratene Austerseitlinge und handgemachten Kürbisgnocchi 

 

 

 

Hirschrücken                                                                                                               23,90 €

rosa gebraten mit einer Portwein Cranberry Sauce auf Pastinakenpüree 

 

Fettuccine Kürbis vegetarisch (a, h, e, 8, c)                                                                                           14,90 €

schmale Bandnudeln mit gebackenen Hokkaido in Nussbutter,

Kürbiskerne und Amarettinis 

 

Warmer Apfelstrudel (a, c g, 8)                                                                                                                                 6,50  €

mit Vanilleeis, Schlagsahne und gerösteten Mandeln 


Herbstliche Genüsse

VORWEG...DAZWISCHEN... oder einfach nur SO


Knoblauchbaguette (a, g, 8)                                                                                                                                                4,50 €

geröstet, mit Tomate und Parmesan

 

Pan Cake (a, g, c, j, 2, 3, 8)                                                                                                    12,50 €

aus Ziegenkäse und Bergkäse mit Serranoschinken und Aioli

 

Rote Linsen vegetarisch (g, h, k)                                                                              10,90 €

lauwarm serviert, mit Ras el-Hanout,

frischen Kräutern, Schafskäse und Sesam

 

Kürbisfalaffel vegan (h, j, k)                                                                                       11,50 €

Goldbraun gebacken, mit Korianderhummus und Salat

 

Der Hofsalat (a, c, d, j, k)                                                                                                 14,50 €

Allerlei Grünzeug, Kräuter, Gurke und Tomate mit

Hausdressing und Brot On Top: Backhähnchen in Kernkruste

oder geschwenkte Lachswürfel

 

Paprikasuppe (g, f, 1)                                                                                                      6,90 €

mit Raucharoma, Chili und einem Hähnchen-Saté-Spieß

 

Hokkaidocremesuppe vegetarisch (g, h)                                                                                            6,20 €

mit steirischem Öl, Kürbiskernen und einem Klecks Apfelschmand 


Hauptsache


Wiener Schnitzel (a, c, 1)                                                                                          23,50 €

aus der Kalbskeule in Butterschmalz gebacken,

dazu reichen wir knusprige Bratkartoffeln,

Wildpreiselbeeren und einen kleinen gemischten Salat

 

Entrecote 250g                                                                                                       25,90 €

vom Simmentaler Rind, mit hausgemachter Würzbutter,

Grillgemüse und gebratenen Drillingen

 

Rinderbacke (a, c)                                                                                                      19,50 €

langsam in Rotwein geschmort, mit herbstlichen

Ofengemüse und Serviettenknödeln

 

Der Hof Burger (a, c, g, j, 8, 2, 3)                                                                                 15,50 €

Rinderfleisch Pattie, Bacon, rote Zwiebeln und Salatgurke

im Brioche Bun mit Remoulade,

BBQ Sauce und Steak House Fritten

 

Schweinelendchen (2, 3)                                                                                         18,50 €

im Baconmantel gebraten, auf einem Püree

von Kürbis und Karotte mit sautierten Pilzen

 

Sülze (g, c, j, 3, 8)                                                                                                               13,90 €

hausgemacht aus gepöckeltem Eisbein,

mit Speckbratkartoffeln und unserer Remoulade

 

Omelett vegetarisch (c, g, 8)                                                                                  11,50 €

mit Kartoffeln, roten Zwiebeln,

frischem Gemüse und würzigem Bergkäse

 

Casarecce (a, f, i)                                                                                                           15,50 €

sizilianische Pasta in einem fruchtigem Tomatensugo

mit Zucchini, Champignons und Streifen von

gebratenem Schweinelendchen

 

Grünes Curry vegan (f, h)                                                                                                                                           13,90 €

mit Süßkartoffeln, Sojabohnen, Kichererbsen,

Kokosmilch und gebratenem Tofu

-mit Black Tiger Garnelen (b)                                                                             16,90 €

 

Lachsfilet(d, h, g, 8)                                                                                                        21,50 €

in der Pfanne gebraten und mit Teriyakisauce glaciert

, angerichtet auf einem cremigen Orangen-Limonen-Risotto


Das SPECIAL für ZWEI


Surf´n Turf (b, a, h, g, j, 8)                                                                                                  56,90 €

Simmentaler Entrecote 400g, tranchiert und Black Tiger Garnelen

Dazu reichen wir verschiedene Dip´s, frischen Salat und ofenwarmes Brot 


DANACH…..süß oder käsig


Creme brûlée (c, g, 8)                                                                                                      7,50 €

mit Tonkabohne und frischen Beeren

 

Parfait (a, c, g, 8)                                                                                                                                                                                      7,90 €

von Kürbiskernkrokant mit Kernöl und einem

Schuss Cognac an Gewürzorangenkompott und

einem saftigen Schokoladen Muffin

 

Käsevariation…..von mild bis kräftig (a, g, 1, 12, 8)                                            9,90 €

mit Feigensenf, Nüssen, Früchten und Brot


 Allergenen-Verzeichnis:

a) glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Sojabohnen, g) Milch, h) Schalenfrüchte, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l) Schwefeldioxid und Sulphite, m) Lupinen, n) Weichtiere

Zusatzstoffe:

1) Farbstoff, 2) Konservierungsstoff, 3) Antioxidationsmittel, 4) Geschmacksverstärker, 

5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) Phosphat, 8) Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 

11) Süßungsmittel, 12) gewachst