Restaurant

Vorspeisen

Carpaccio vom Hirschrücken (3, 8, i, k, h)               

mit Basilikumpesto, Salatrauke, 

gehobeltem Parmesan und Balsamicocreme                                                            12,60 €     

Apfel Rote Beete Carpaccio (7, g, i, k, 11, 3)                                   

auf Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse 

und Himbeervinaigrette                                                                                       12,90 €

Gemischte Tapasplatte (b, h, i, n, 1, 5)                                                                         8,90 €

Suppen

Zitronengrassuppe (8, b, g, i, n, h)                                              

mit Jacobsmuscheln und Honigmelonenspieß                                                           6,90 €

Fruchtige Mango Ingwersuppe (i, 2, 3 g) 

mit Kokosmilch und Chips vom Serranoschinken                                                        5,90 €                                              

Pasta

Linguine in Whisky-Sahnesoße (a, i, 8, l, h, 10)                                                             15,60 €

mit buntem Paprika, Champignons und Streifen vom Schweinefilet

Saltimbocca von der Hähnchenbrust (g, i, a, 7, 8, 3)                       

mit frischem Zitronengras, Serranoschinken und Salbei 

dazu Tagliatelle mit Honigtomaten in Weißwein-Sahne-Soße                                                    16,90 €

Spaghetti mit Garnelen und Jacobsmuscheln (a, b, n, i, f, 3, 4)                                       

in Knoblauchöl mit Sweet-Chilisoße, Kirschtomaten und Rucola                                               14,90 €

Vegetarisch

Gebackene Blumenkohl Käse Nuggets (8, i, j, h, a, e)                          

mit Sweet-Chilisoße und gemischtem Salat                                                              11,80 €                                           

Salate 

Bauernschale mit Salaten der Saison (i, h, a, 6)                                                 

und marinierten Fetakäse, Streifen von der Hähnchenbrust 

wahlweise mit Joghurt-Dressing (g, i, 8)

oder Honig-Senf-Dressing (i, j, 3)                                                                                                        12,60 €

Gegrillter Pfirsich (a, j, 3, i, c, e, m)                                              

mit bunten Blattsalaten an Vinaigrette 

und hausgebackenem Bärlauchbrot                                                                       11,60 €

Aus der Pfanne 

Gebratener Honiglachs (a, 5, 3, d, 1, i, g)                                                           

mit Linguine in Gorgonzola-Sahnesauce

mit glacierten Zucchinispalten                                                                                                        17,90 €

Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale (2, 11, c, g, j, a, 3)                          

mit Röstkartoffeln, Rahmchampignons 

und Gurken-Dillsalat in Joghurtcreme                                                                     17,80 €

Medaillons vom Schweinefilet (g, i, j, a, c, 7, 8, k)                           

auf mediterranem Grillgemüse

mit Rosmarinkartoffeln                                                                                                                    16,90 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinjus (i, j, 2, g, 3)                  

mit Kartoffel-Sellerie-Stampf 

und Prinzessbohnen im Speckmantel                                                                                                        16,80 €

Gebratenes Zanderfilet an Limettenschaum (11, d, g)                           

mit Tomaten-Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln                                                 15,90 €

Klassiker

Rinderroulade nach Art des Hauses (2, 4, 11, j, a, i)                                                  

mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen                                                15,90 €                    

Halberstädter Hof Burger (c, f, i, j, 4, 11,8)                                                     

mit Steakhouse Pommes und Barbequesoße                                                            13,90 €      

Wingham reserve Rumpsteak 250g (i, g, m, 8, c, 11, 2, 1)                     

in Bourbon-Marinade und gebackenen Süßkartoffeln 

mit Spitzkohl -Möhren-Slaw, Knuspermais und roten Bohnen                                                   22,50 €

T-Bone Steak 500g (a, 11, 8, c, i, e, 6,4)                                                

mit karamellisierten Pfirsichspalten an grünen Blattsalaten 

mit Cranberrydip, dazu bunte Kräuterbutter 

und Knoblauch Oliven Ciabatta                                                                            28,90 €     

Dessert

Überraschungsdessert                                                                                     5,80 €              

Joghurt Mascarpone Creme (11, c, g, 3, k, e, m, 8)                                                            

mit Nuss Crumble und Mandarinenfilets                                                                                        5,90 €

 Allergenen-Verzeichnis:

a) glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Sojabohnen, g) Milch, h) Schalenfrüchte, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l) Schwefeldioxid und Sulphite, m) Lupinen, n) Weichtiere

Zusatzstoffe:

1) Farbstoff, 2) Konservierungsstoff, 3) Antioxidationsmittel, 4) Geschmacksverstärker, 

5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) Phosphat, 8) Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 

11) Süßungsmittel, 12) gewachst